Primi piatti - Pasta fresca

In cucina con le ricette di Primi piatti. Preparazioni della categoria Pasta fresca.

Tutte le ricette

Trofie al pesto
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lavate ed asciugate le foglie di basilico. In un frullatore o mixer da cucina versate il basilico, i pinoli i formaggi ...

Agnolotti del plin al sugo di arrosto
(Primi piatti, Pasta fresca)
Rosolare i due pezzi di arrosto a fuoco vivo nell'olio con un rametto di rosmarino e la cipolla affettata. Regolare di s ...

Anolini alla parmigiana
(Primi piatti, Pasta fresca)
Il pezzo della carne steccatelo col lardone, legatelo e conditelo con sale, pepe e l'odore di spezie, poi mettetelo al f ...

Calandreddi
(Primi piatti, Pasta fresca)
Preparate la pasta disponendo a fontana la farina, mettete al centro due uova. Cominciate ad impastare aggiungendo a poc ...

Casônsèi
(Primi piatti, Pasta fresca)
In una terrina mettere la salsiccia sbriciolata, la mollica di pane, lasciata precedentemente ammorbidire nel latte e po ...

Fettuccine ai funghi porcini
(Primi piatti, Pasta fresca)
Pulite bene i funghi nettandoli con un o straccetto umido o con un coltellino affilatissimo, e tagliateli longitudinalme ...

Fettuccine alla maestosa
(Primi piatti, Pasta fresca)
In un’ampia padella soffriggete la cipolla nell’olio, aggiungete il prosciutto ed i funghi ammollati, ½ mestolo di acqu ...

Garganelli ai fiori di zucca
(Primi piatti, Pasta fresca)
Togliere le parti dure ai fiori, aprirli e poi lavarli. In una padella far soffriggere, in un pò d'olio, il prosciutto ...

Gnocchi
(Primi Piatti, Pasta fresca)
Cuocete nell'acqua, o meglio a vapore, grammi 200 di patate grosse e farinacee e passatele per istaccio, A queste unite ...

I vincisgrassi
(Primi piatti, Pasta fresca)
Preparate il sugo di carne il giorno prima (ha bisogno di sobollire a lungo, almeno 3 ore) così: in un capace tegame me ...

Lagane e fagioli
(Primi piatti, Pasta fresca)
Lessare i fagioli in acqua salata. Nel frattempo preparare le lagane (che sono come delle tagliatelle larghe) con la far ...

Lasagne zucca e burrata
(Primi piatti, pasta fresca)
Tritare carota e cipolla e soffriggere nell'olio, unire la mortadella, la zucca, bagnare col vino e far evaporare. Aggi ...

Maccheroni alla re ferdinando II
(Primi piatti, Pasta fresca)
Preparate una buona salsa di pomodoro fresco al burro, con i pomodori pelati e quand’è cotta aggiungetevi per un bollore ...

Malfatti o malfattini
(Primi piatti, Pasta fresca)
I malfattini più semplici sono di farina. Intridetela colle uova e lavoratela colle mani sulla spianatoia per formarne u ...

Panzerotti di magro della Vigilia
(Primi piatti, Pasta fresca)
Impastare gli ingredienti per la pasta fino ad ottenere una pasta liscia, avvolgerla in un telo e farla riposare per 15 ...

Pappardelle ai semi di papavero
(Primi piatti, Pasta fresca)
Mettete a cuocere le pappardelle in abbodante acqua salata nel contempo tostare in una padella i semi di papavero aggiun ...

Pizzoccheri della Valtellina
(Primi piatti, Pasta fresca)
si mettono a bollire in una pentola la patata tagliata a cubetti , la verza(o l’altra verdura scelta) ed il sale per cir ...

Pizzoccheri di Teglio
(Primi piatti, Pasta fresca)
Preparare i pizzoccheri, setacciando assieme le due farine, unendo le uova, un po' di sale e l'acqua tiepida necessaria ...

Sagne maritate
(Primi piatti, Pasta fresca)
Con la farina e l'acqua fare una sfoglia e tirarla non troppo fine. Preparare le sagne tagliando la pasta in pezzi irreg ...

Sedanini con ricotta profumata al pepe verde
(Primi piatti, Pasta fresca)
Mentre cuoce la pasta, raccogliere la ricotta in una ciotola e lavorarla a crema aggiungendo il rosso d'uovo, una gratta ...

Strangolapreti
(Primi piatti, Pasta fresca)
Portare a bollore il latte con un po' di sale, togliere la pentola dal fuoco e versare a pioggia la farina. Mescolare, v ...

Strascinati
(Primi piatti, Pasta fresca)
Con la farina, un pizzico di sale, lo strutto e l'acqua necessaria preparare una pasta molto soda e lavorarla con energi ...

Strichetti alla bolognese
(Primi piatti, Pasta fresca)
Intridete la farina con due uova, grammi 40 di parmigiano grattato fine e l'odore della noce moscata. Tiratene una sfo ...

Strozzapreti con aglio e peperoncino rosso
(Primi piatti, Pasta fresca)
Preparare un normale impasto con farina, uova, acqua e sale. Ottenuta la palla, prenderne un pezzetto alla volta e lavor ...

Tagliatelle alla mozzarella
(Primi piatti, Pasta fresca)
Tagliare a dadini piccoli la mozzarella. Sgocciolare i filetti d'acciuga e sminuzzarli, poi mescolarli alla mozzarella ...

Tagliatelle cremose
(Primi piatti, Pasta fresca)
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocervi la pasta. Frattanto in un mixer mettere basilico lavato ed ...

Tagliatelle noci e carciofi
(Primi piatti, Pasta fresca)
Scaldare un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, unire i carciofi puliti e affettati sottili e cuocere fino a che si sa ...

1 23